מה היא התכונה המפרידה בתהליך ה"זיקוק"? תודה לעונים

בתהליך הזיקוק מפרידים בין המלחים והמינרלים לבין המים.
כמובן שלא ב-100%, אבל המים נהיים כמאט נקיים.