איך חלב נטול לקטוז הוא מתוק אם אין בו לקטוז?

לקטוז ומתיקות לא קשורים
לקטוז זה חלבון בחלב
את אולי מתבלבלת עם גלוקוז שזה מתיקות מלאכותית

לקטוז זה סוכר החלב שמורכב משני סוכרים שמחוברים ביחד
כדי ליצור חלב נטול לקטוז, מפרקים את הלקטוז במעבדה לשני הסוכרים שמהם הוא עשוי
ובגלל שיש בו (בחלב) את הסוכרים האלה, הוא מתוק

גלוקוז זה מה שאחראי על המתיקות בחלב ( וזו לא בהכרח מתיקות מלאכותית ^^)
לקטוז לא קשור לזה, לא טעמתי אף פעם אבל אני מניחה שזה יישאר פחות או יותר אותו הטעם