בשירים כשיש חרוזים זה צריך להיות כל סוף שורה או כל שתי שורות?

אני כמעט בטוח שכל סוף שורה צריך להיות חרוז אבל בהרבה שירים שאני מכיר כמו ירושלים של זהב החרוז הוא אחרי שתי שורות