מה זה חמאת קקאו למה זה נועד באפייה?

זה שמן צמחי שמופק מפולי קקאו
היא משמשת כתחליף לחמאה חלבית כי חמאת קקאו היא פרווה ומבחינת המרקם היא דומה לשמן קוקוס בטמפרטורת החדר, ככה שבמתכונים מסויימים יעדיפו להשתמש בה

שואל השאלה:
אם אני ימיס את זה עם שוקולד המרקם של הגנאש יהיה יותר טוב?