חייבים להוסיף סוכר חום לעוגיות שוקולד צ'יפס??

אני חושבת שכן כי אז זה לא יהיה מתוק

לא חובה

לא

רצוי שכן, בגלל שזה תורם להתגבשות ולגוון של העוגיות אחרי האפייה, אבל אם אין לך - סוכר לבן או סוכר דמררה יכולים לעשות את העבודה.