מבנה צינור העיכול חלקי הצינור ותפקיד כל חלק. (פה / וושט/ /קיבה/ /תריסריון/ /מעי דק / מעי גס / פי הטבעת)

הפה הוא החלק הראשון של מערכת העיכול, ובו מתחיל תהליך עיכול המזון. המזון נלעס, נגרס, מעורבב עם הרוק והופך לעיסה לקראת בליעתו. פעולות אלה מבוצעות באמצעות השיניים, הלשון, שרירי הלעיסה ובלוטות הרוק. בפה גם ממומש חוש הטעם והוא משתתף גם בנשימה ובהפקת קולות, כולל דיבור.

לאחר שהמזון נלעס בפה, הוא עובר דרך הלוע לוושט. הדפנות השריריות של הוושט דוחפות את המזון בתנועה פריסטלטית עד לקיבה, כך שתנועת המזון אינה תלויה בכבידה.

תפקידי הקיבה
ויסות קצב העברת המזון למעי הדק להמשך העיכול. המשך פירוק מכני של המזון באמצעות שרירים לאחר הפירוק בפה

בתריסריון מתבצע עיקר תהליך העיכול. כל העמילן שלא התפרק בפה ובקיבה ממשיך להתפרק בתריסריון בעזרת אנזימים שמופרשים מהלבלב.

המעי הדק הוא החלק העיקרי של מערכת העיכול, ובאמצעותו נספג רוב המזון בגוף האדם. ערך זה מתמקד במעי האדם, למרות שהתהליך עצמו נכון למרב היונקים (יוצאי הדופן העיקריים הן הפרות וחיות מעלות גירה אחרות).

המעי הדק משתתף בעיכול המזון וספיגתו, ועיקר תפקידו של המעי הגס הוא בספיגת המים והמלחים ויצירת הצואה.