תגידו למה צריך השגחת כשרות על מים?

לא צריך כשרות.

כי מוסיפים להם תוספים, וכן כלים וכו' העולם כבר לא פשוט כמו פעם

כי מוסיפים למים דברים שאולי לא כשרים, ומסננים אותם אח"כ לפני שזה מגיע לבית, ובמסננת יכול להיות רכיב לא כשר...
כל המים מהברז בארץ ישראל כשרים, בחו"ל לא.
ומים בבקבוקים כשרים אם יש חותמת אמינה

כי ככה זה שאנחנו מדינת הלכה ורבנים מחפשים כסף

אין לי שמץ
מים זה מים

בכללי לא צריך
אבל בחלק מהעולם (ניו יארק לדוג') יש חרקים במים (והדין לאדם שרוצה לשתות מים מהכנרת וכד') אבל כמו שאנונימית כתבה, אפשר לסנן (וכך עושות מסעדות בהכשרים כמו ou)