שאלה לגבי בישול איטי באינדוקציה

חברה שלי עברה אלי לא מזמן. בדירה הקודמת שלה היו לה כיריים גז קלאסיות ואצלי יש אינדוקציה.
בהתחלה היא ממש התלהבה שהמים רותחים הרבה יותר מהר, אבל לאחרונה היא ממש סובלת ומתלוננת שהיא לא מצליחה לבשל כמו פעם.
למשל, הקינואה יצאה לה ממש "מושי" ולא טעים לטענתה (אני חושב שזה כן טעים). היא אומרת שזה בגלל שחסר פה תהליך בישול איטי יותר כמו שהיה בגז קודם. שהיא הדליקה את האש, לקח זמן לדברים להתחמם וזה גרם לתהליך בישול טבעי יותר, בניגוד לאינדוקציה שהכל מתחמם מאוד מהר והדברים יוצאים אחרת לגמרי.
אמרתי לה שאולי כדאי שהיא תשלוט על הרמות של האינדוקציה לאט לאט ולא ישר תשים על חום גבוה, אבל היא ענתה (וכאן לפי דעתי היא צודקת) שזה לא הגיוני כל דקה או 2 לשנות את העצמה, תהליך הבישול צריך להיות קל וטבעי יותר.

אני טענתי שזה רק עניין של הרגל ובסופו של דבר היא תצליח לשחזר את מה שהיא עשתה בגז גם על האינדוקציה, אבל היא ממש מאבדת תקווה ואומרת שהיא לא רוצה לבשל יותר

מה הייתם ממליצים לה לעשות? האם זאת בעיה מוכרת ויש לה פתרון?
15 בדצמבר 2021, 12:00
בישולכירייםבישול איטיגזאינדוקציה    
תשובה אחת
אני הייתי גם עם אינדוקציה
החלפתי מהר מאוד לכיריים, זה היה סיוט
לא הצלחתי לבשל כמו שצריך על האינדוקציה
:
:)(