כמה שאלות- אני רוצה להכין עוגיות

אכלתי 2 ביצים היום, ואני רוצה להכין עוגיות שצריך עוד 3 *חלבונים*.
1. מה אני אעשה עם החלמונים?
2. מותר לאכול עוד אם אכלתי כבר ביצים?
אני לא אכל את כל העוגיות..