חד סוכר, דו סוכר ורב סוכר- מה זה?

חד סוכר- הידוע גם כסוכר פשוט הוא סוכר הבנוי מאבן בניין אחת ולא ניתן לפרקו לסוכרים קטנים יותר. החד-סוכרים מהווים את אבני הבניין של כל הפחמימות
רב סוכר-הן פחמימות מורכבות הבנויות ממספר רב של מולקולות חד סוכר, המחוברות ביניהם בקשרים גליקוזידיים
דו סוכר- הוא פחמימה המורכבת משתי מולקולות של חד-סוכר. הדו־סוכרים נוצרים לרוב על ידי ריאקציות דחיסה (קונדנסציה) של חד-סוכרים