מסעדות כשרות מהדרין לא תמכור דגים וחלב ביחד?

יש מסעדות שמוכרות דגים עם חלב ביחד כמו רביולי ברוטב דג סלמון, כמו שיש בביגה וכאלה

שואל השאלה:
אהה אבל חשבתי שמהדרין זה כשרות גם לכל מנהגי הספרדים וגם האשכנזים אז קצת מוזר שמוכרים דג וחלב כי זה לא היתר לאשכנזים.. אני ישאל רב

מותר למכור יחד אסור לאכול יחד לפי הספרדים וגם זה משום סכנה ולא משום איסור הלכתי
חנוכה שמח

שאלה טובה, יש כאלה שנוהגים שמותר

אני עבדתי במסעדה כשרה למהדרין והיו מנות של דג וחלב ביחד
הייתה אזהרה בתפריט שזה לנוהגי היתר בלבד

לא הכי מבינה בזה
עדיף שתשאלי רב כי הוא הכי מביו בזה
אבל במוצש