אם מתקבלים לכמה מכינות ורוצים ללכת לאחת ספציפית מהן צריך לכתוב לשאר שאתה הולך למכינה אחרת?

לא

לא.
כששכל המיונים למכינות מסתיימים יש הליך של דירוג מכינות.
ככה שהמכינה שאתה הכי רוצה ללכת אליה אתה מדרג מקום ראשון.
אם קיבלת קבלה בטוחה זו המכינה שאתה תלך אליה. אם רשימת המתנה אז עדיין יש סיכוי אבל זה תלוי איך המכינה דירגה אותך.