למה מלצרים אומרים שמי שלא שם להם טיפ הוא קמצן ובוכים שעל זה מתבססת המשכורת שלהם?

ואומרים עוד משפטים כמו אם אין לך כסף לשים טיפ אל תלך למסעדה,באותה מידה אפשר להגיד אם אתה לא מוכן לעבוד בלי טיפים אל תלך למלצרות וגם איך זה שאני לא מוכן לשלם את המשכורת שלך הופך אותי לקמצן כשהמעסיק שלך מתקמצן עליך?,שיהיה ברור אני לפעמים כן נותן טיפים אם היה שירות מעולה אבל אם השירות היה סבבה אני לא רואה שום חובה להשאיר אפילו 10% טיפ שזה קצת הזוי שזה הגיע למצב שמי ששם 10% נחשב קמצן,מה דעתכם על זה?