כאשר מטגנים קציצות או אומלטים יש קצף בשמן וזה גולש. מה עושים כדי שהשמן יפסיק לגלוש?

שזה גולש תמניכי את הגז ואז תראי שזה מפסיק לאט לאט בנוסף שהקציצות וכל מה שתכניסי לגז אל תשימי את זה רטוב