מה ההבדל בין מקורות כתובים ושאינם כתובים, מה החשיבות שלהם בהבנת ההיסטוריה?

כתובים זה כנראה משהו שאי אלשר לשנות אלה אם כן נכתבו שוב, כמו התנך שלא נכתב שוב ולא יכתב..
ודברים שעוברים בעל פה הם מתעוותים מפה לפה..
(ולא אין לי מושג מ עם התורה שבעל פה בנושא הזה חח)
מקווה מאוד שעזרתי!