איך מכינים קצפת מביצים?

שמים את הלבן של הביצה (שימי לפי הכמות שאת רוצה) בתוך המיקסר או הקערה שאת מקציפה בה
וחצי כוס-כוס סוכר (בהוספה בהדרגה), ומקציפים

להפריד את הכתוב מהשקוף לא זוכרת איך קוראים לזה להקציף אם סוכר את השקוף וזהו