חמאה בלגית, הולנדית - בצבע צהבהב, חמאה של תנובה- לבנה. מדוע?

חמאה באה מחלב פרות ברוב המקרים, עיי ניעור החלב מתחברים שומנים וכך נוצרת חמאה לתהליך קוראים "חביצה".
בהנח שאין התערבות תעשייתית טיב החמאה, צורה, צבע או טעם, נקבעים על פי סוג הבקר ומקום גידלו שזה אומר מה אוכלת הפרה,
בקיצור
הסביבה הגאוגרפית וסוג הבקר קובעים את טעמה וצבעה של החמאה.

בגלל שמוסיפים צבע מאכל לחמאה ובארץ מוסיפים צבע מאכל בגבינה.