איך להכין שניצל מטוגן טעים?

-טורפים בקערית את הביצה. מניחים את פירורי הלחם בצלחת נפרדת.

-מתבלים את השניצלים במלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה וכורכום.

-טובלים כל חתיכה בביצה משני הצדדים ומיד לאחר מכן מהדקים בפירורי הלחם מכל צד.

-מחממים מחבת עם שמן בגובה כ1 ס"מ (על אש בינונית).

-טובלים את קצה השניצל בשמן. אם מופיעות בועות עדינות, השמן מוכן. אם אין בועות ולא קורה כלום השמן עוד קר ויש להמתין שיתחמם.

-כשהשמן בטמפרטורה הנכונה מניחים בזהירות את השניצלים וממתינים 10 שניות בין כל שניצל לשניצל אחרת הטמפ' של השמן יורדת והשניצל יספוג יותר שמן. מטגנים צד אחד 2-3 דקות. הופכים ומטגנים עוד כ-2 דקות, עד להזהבה. מעבירים לנייר סופג.

*ניתן להוסיף לפירורי הלחם תוספות כמו שומשום, מעט קצח, וקצת עשבי תיבול יבשים או עשבי תיבול טריים קצוצים דק.

לי יש מתכון

את חותכת חתיכות של שניצל
מוסיפה םירורי לחם
ומטגנת המון זמן עד שהוא יהיה קריספי