למה אין לאשכנזים/רוסים מסעדות בארץ של אוכל אשכנזי/רוסי יש מבחר ענק של אוכל טעים חוץ מרגל קרושה וגפילטע פיש ??

ואת הגפילטע פיש אפשר להכין טעים ולא עם גלי שנע ועם גזר כמו מקופסת שימורים
אבל עזבו את זה יש מבחר רחב של אוכל למה למזרחים יש מסעדות עם אוכל מרוקאי או אוכל תימני ועוד אבל אשכנזי בחיים שלא ראיתי
ויש דווקא מבחר של אוכל שגם המרוקאים וגם התימנים יאהבו