אני חייב לקטול טבעוני אחד פה לגבי אכילת בשר בפסח ובראש השנה, אז אפשר הוכחות שזה מצווה לאכול בשר בראש השנה ובפסח?

לגבי ראש השנה לא מצאתי
אבל לגבי פסח אתה יכול לנסות לחפש בגוגל אני חושב שתמצא

אין מצווה לאכול בשר בפסח וראש השנה , וגם אין מצווה לאכול בשר בכלל .
יש דתיים וחרדים שהם טבעונים או צמחונים בגלל זה שלאכול בשר זאת לא חובה לפי התנך