כימיה ט' (חוק שימור המסה)

ניסוי:
ברזל+ חמצן (מהאוויר) בנוכחות מים =
ברזל חמצני (חלודה)

כשהניסוי מתבצע בכלי פתוח המסה עולה.
מה גורם לעליית המסה?