שאלה בכימיה (כוחות ואנדרואלס וקשרי מימן) כנסו, השאלה בתיאור

אתנול, שמן קנולה, סוכרוז (במצב צבירה נוזל) וקפה שחור
אילן חומרים יוצרים ביחד קשרי מימן וכוחות ואנדרואלס ואילו חומרים יוצרים ביחד רק כוחות ואנדרואלס?
תודה לעונים:)