יש לכם מתכונים לפסטה שמנת?

יש מלא בגוגל

אבקת פטריות בצל פטריות גבינה פטריות לערבב להוסיף קצת גבינה צהובה מלח פלפל

לרוטב השמנת:
1 בצל קטן או חצי בצל בינוני
2 מיכלים של שמנת מתוקה לבישול 10% שומן
25 גרם חמאה (בערך כף)
2 קוביות שום קפוא
2 קוביות בזיליקום קפוא (אני משתמשת במדליונים של סנפרוסט)
חצי כפית מלח
קורט פלפל שחור
קורט אגוז מוסקט
3 כפות פרמזן מגורדת (ניתן להחליף בגבינה צהובה)
להגשה:
פרמזן מגורדת
הוראות הכנה
מרתיחים מים בסיר גדול ומבשלים את הפסטה בהתאם להוראות שעל גבי האריזה.
מעבירים את הפסטה למסננת ושוטפים מתחת לברז כדי לעצור את תהליך הבישול.
להכנת הרוטב:
קוצצים את הבצל לקוביות קטנות מאוד.
בסיר בינוני מניחים את הבצל עם החמאה ומטגנים על להבה בינונית למשך כ-5 דקות עד שהבצל הופך לשקוף ומתרכך מאוד.
מוסיפים את השום, הבזיליקום והמלח ומערבבים.
מוסיפים את השמנת ובוחשים היטב, מבשלים למשך 5 דקות כשהסיר מכוסה.
מתבלים באגוז מוסקט ופלפל שחור ומוסיפים את הפרמזן, מבשלים ללא מכסה למשך 3-5 דקות כדי שהרוטב יסמיך.
לאחר שהרוטב סמיך, טועמים ומתקנים תיבול.
מוסיפים את הפסטה לסיר עם הרוטב ומערבבים בעדינות עד שכל הפסטה מכוסה ברוטב השמנת.
מבשלים עם המכסה סגור למשך עוד כ-3 דקות רק כדי שהרוטב יספג בפסטה.
מעבירים לצלחת הגשה ובוזקים מעל גבינת פרמזן מגורדת.
בתאבון!

מצרכים:

חצי חבילת פסטה (250 גרם)

20 גרם חמאה

בצל קטן קצוץ דק

שן שום כתושה

חבילת פטריות שמפיניון טריות

מיכל שמנת לבישול 15% (250 מ"ל)

רבע כוס גבינת פרמזן מפוררת

תיבול: שליש כפית מלח, קמצוץ פלפל שחור
אופן הכנה:

-מבשלים את הפסטה לפי ההוראות שעל גבי האריזה. מעבירים למסננת, מזליפים מעט שמן זית ומערבבים. לחצו כאן להכנת פסטה.

-במקביל, מחממים מחבת עם חמאה ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה. מוסיפים שום ומערבבים כדקה. מוסיפים פטריות ומבשלים במשך 5-6 דקות, עד שהן מפרישות נוזלים ומצטמצמות.

-מוסיפים שמנת וגבינת פרמז'ן, מערבבים היטב ומתבלים במלח ופלפל שחור. מבשלים 2-3 דקות עד שהרוטב מעט מסמיך.

-יוצקים את הרוטב מעל הפסטה ומערבבים.

https://www.instagram.com/p/b9i9ebogyi1/?igshid=vejn9q9hq6ox